국수1 [DIET] 메밀국수 - GI/GL 1. 메밀은 몸에 좋은데, 메밀 국수는? 메밀은 콜레스테롤을 낮추어 혈관을 깨끗하게 만들어주고, 혈액 순환을 원활하게 도와주는 등 다양한 효능을 지닌 식품으로 알려져있습니다. 이러한 이유로, 많은 국수류 음식들 중에서도 메밀 국수는 특별하게 느껴집니다. 몸에도 좋고, 살도 안 찌는 다이어트 음식이지 않을까 하는 착각에 빠지기 쉬운 것이죠! 하지만, 안타깝게도 메밀을 국수로 섭취하게 된다면 이야기가 달라진답니다. 메밀 국수의 GI(당지수)는 59로, 밀가루 국수의 GI가 81인 것을 감안하면 비교적 양호한 수치라고 생각할 수 있습니다. 그러나 대부분 음식점에서 사용하는 메밀 국수는 메밀과 밀가루를 혼합하여 만든 면이기에 실제로 시판되고 있는 메밀국수의 GI는 이보다 높을 것입니다. 1회 섭취량을 기준으로 .. 2023. 1. 8. 이전 1 다음